Category Без рубрики

Гастроли Эдуарда Лубэ в Citroneile

1

4 декабря в столичном ресторане французской кухни Citroneile состоялся пресс-ланч по случаю гастролей виртуоза кухни Прованса, звездного шеф-повара мсье Эдуарда Лубэ. Событие поддержали партнеры заведения — юридическая компания Asters, отель «Премьер Палас», салон Pavilion Flamant и газета «Коммерсант-Weekend».

Авторский стиль Эдуарда Лубэ построен на традициях кухни Прованса и принципе сезонности, в то же время это всегда эксперимент и некий вызов. Например, начать свое блюдо мастер-шеф непременно предложит, скажем, с определенного корешка или последовательности прованских трав и только затем приступить к основной части. Именно эта тонко выстроенная уникальная цепочка вкусов и делает его шедевр завершенным. В деревушке Боннье у «Лучшего повара Франции 2011» свое поместье — Domaine de Capelongue, с чудесным отелем и рестораном Restaurant Edouard Loubet** at the Bastide de Capelongue, награжденным двумя звездами Мишлен, и фермой, где выращивают всё необходимое.

Read More