Category Закуски

Бутербродная смесь для скороварки

бутербродный
Берем 350 грамм соцветий капусты брокколи и режем их на мелкие куски. Также мелко режем 1 пучок зеленого лука. Одну красную луковицу нарезаем на дольки. Объединяем все ингредиенты и кладем их в кастрюлю. Крышку скороварки закрываем и устанавливаем на сильный огонь. Вскоре слышим шипение клапана. Это сигнал, что огонь пора убавить. В течение десяти минут продолжаем держать кастрюлю на небольшом огне.
Read More

Масляные грибы.

Масляные грибы.
Масляные грибы.
 
Масляные грибы.
• 400 грамм шампиньонов • 20 грамм оливкового масла 15 грамм сушеного эстрагона • 40 грамм масла сливочного • тертый пармезан для подачи.
Read More

Колбаска с беконом и горчицей.

Колбаска с беконом и горчицей.

Колбаска с беконом и горчицей.

В ресторане используют тонкие, свернутые спиралью колбаски, если таких не найдете, возьмите 12 обычных свиных сарделек.

• 6 свиных колбасок, свернутых спиралью (примерно 375 грамм)

• 6 ломтиков бекона

колбаска

• 18 листиков шалфея

• 2 ст. л. горчицы с зернышками (или по вкусу).

Read More

Артишоки, фаршированные шпинатом

Артишоки, фаршированные шпинатом – холодная закуска, которую можно приготовить к любому празднику.

Артишоки, фаршированные шпинатом

Она готовится быстро, получается очень вкусно и сытно, так что ваши гости не разочаруются. Нам потребуется: — шесть консервированных артишоков; — полкило листьев шпината; — одна луковица, зубчик чеснока; — ложка сливочного масла; — перец, соль, мускатный орех.

Read More

Селедочный паштет

Селедочный паштет относится к холодным закускам.

Селедочный паштет

Такая закуска поможет украсить вам праздничный стол или разнообразить ежедневный семейный обед/ужин. Решайте сами, когда воспользоваться нижеприведенным рецептом и угостить домочадцев вкусным домашним паштетом из сельди.

Нам потребуется:
- двести грамм селедочного фарша;
- два соленых огурца;
- две вареные картошки;
- один плавленый сырок;
- пятьдесят миллилитров растительного масла;
- свежая зелень.

Read More

Минестроне

Два с половиной литра мясного бульона, пятьдесят грамм свиного сала, один чесночный зубчик, петрушка — один пучок, немного веточек сельдерея, две морковки, одна луковица, четыре картофелины, один небольшой кабачок, полкочана капусты белокочанной, три помидора (либо один столовая ложка томатного соуса), горстка гороха, 250 грамм фасоли, двести грамм риса, натертый сыр и соль.
Замачиваем фасоль вместе с горохом в прохладной воде на двенадцать часов...
Read More

Лук в маринаде

Для приготовления надо репчатого лука один килограмм, вод семьсот миллилитров, шести процентного уксуса четвертую часть ложки, соль две ложечки, сахар ложечка, свеженький укроп, острый свежий перец, гвоздика, корица.
Беру лук желательно мелкий, для того чтоб его как можно больше влезло в банки.

Лук в маринаде

Кладу на дно укроп со специями. Сверху лук и заново укроп и специи. На литровую банку ложу две дольки горького перца. Ставлю на огонь рассол и кипячу его с солью и сахаром.

 

Заливаю пару раз.

Read More

Закуска из маринованных овощей

Для приготовления надо на трехлитровую банку по кочана цветной капусты, пять штук огурцов, семь штук томатов, сладкий перец один, одна штука морковки, тир зубка чеснока, большая головка лука одна штука, соль, сахар пара ложек, эссенция уксусная одна ложка.
На дно чистой банки кладу капусту большими кусками.

Закуска из маринованных овощей

Потом огурцы, томаты, сладкий перец, нарезанный на четыре части, колечки лука, морковка, три зубка чеснока. Крутым кипятком заливаю банку с овощами и стерилизую пятнадцать минут. Оставляю на пятнадцать минут после стерилизации.

Read More